Un cuisinier/Une cuisinière d’établissement prépare de la nourriture de qualité tout en respectant des exigences budgétaires et en utilisant des méthodes pour la préparation de grandes quantités de nourriture selon des techniques conventionnelles, de cuisson-refroidissement, ou cuisson-congélation. Il/Elle répond aux besoins nutritifs des clients, notamment les exigences en matière de santé, de croyances religieuses et de préférences ethniques. Un cuisinier/Une cuisinière d’établissement utilise des recettes approuvées, les ingrédients appropriés et de l’équipement spécialisé pour modifier les aliments et ainsi obtenir les textures recommandées ou prescrites. Lors de la préparation de la nourriture et des breuvages, il/elle tient compte de régimes thérapeutiques réguliers et prescrits, de la modification des textures et de la viscosité des liquides.
Compétences, intérêts et valeurs reliés à l'emploi
Quelle préparation et quelle formation sont nécessaires pour exercer ce métier?
À quoi ressemble l'avenir d'un Cuisinier/cuisinière d’établissement (415D )?
Taux de salaire
La rémunération de l’apprenti(e) augmente selon ses habiletés et son expérience. Un cuisinier/une cuisinière pleinement qualifié(e) gagne entre 30 000 $ et 70 000 $ par année ou plus, selon l’employeur.
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