Que fait un Commis de cuisine (415B )?

Un/Une commis de cuisine prépare et cuisine une grande variété d’aliments y compris les petites commandes de grillades, les déjeuners, les sandwichs, les salades simples, les desserts et les légumes.Il peut découper les viandes cuites, la volaille, le poisson et le gibier.Un/Une commis de cuisine doit également avoir de solides connaissances pratiques du service de table, de l’hygiène, des soupes, des sauces et plus encore.

Compétences, intérêts et valeurs reliés à l'emploi

Préparer et cuisiner des repas complets ou des plats individuels
Aider le cuisinier/la cuisinière et le/la chef
Aider à planifier les menus, déterminer la taille des portions d’aliments, estimer les quantités requises/les coûts
Communiquer efficacement avec les fournisseurs
S’acquitter des tâches avec soin et créativité
Maintenir une hygiène personnelle

Quelle préparation et quelle formation sont nécessaires pour exercer ce métier?

10^e année constitue le minimum prescrit par la loi, mais un diplôme d’études secondaires est souvent exigé par les employeurs
Un cours coop ou encore la participation au programme PAJO pourrait être un atout pour les étudiants au secondaire
Bien que ce ne soit pas obligatoire, un stage d’apprentissage de 2 640 heures, incluant une formation en cours d’emploi et en classe, est recommandé

À quoi ressemble l'avenir d'un Commis de cuisine (415B )?

Quarts de travail possibles, tout comme le travail en soirée, les fins de semaine ou durant les jours fériés
Pression à produire des repas rapidement; utilisation de couteaux tranchants, appareils chauds et d’équipement dangereux; les coupures et les brûlures sont des risques professionnels
Peut accéder à un poste de cuisinier/cuisinière, de chef ou encore en gestion hôtelière
Parmi les employeurs, notons : institutions, restaurants, traiteurs, hôpitaux, entreprises de santé et services sociaux, chaînes récréatives ou centres de villégiature

Taux de salaire

La rémunération de l’apprenti(e) augmente selon ses habiletés et son expérience. Un aide-cuisinier/une aide-cuisinière pleinement qualifié(e) peut gagner de 30 000 $ à 45 000 $ par année, selon l’employeur.

Métiers connexes

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Cuisinier/cuisinière d’établissement (415D )

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